입춘절식
입춘은
대한과 우수사이에 오는 절기이다. 입춘이 되면 '입춘대길' 등 봄에
합당한 문자를 써서 문에다 붙이는데 이를 춘련이라 하고 이런 행사를
춘축이라 한다.
입춘절식으로는 산개와 승검초를 들 수 있다. 이 중 산개는 이른 봄 눈이 녹을 때 산속에 자라는 개자를 말하는 데, 더운물에 데쳐 초장에 무쳐 먹으면 맛이 매우 맵다. 또한 승검초는 움에서 기른 당귀의 싹으로 꿀을 찍어 먹으면 매우 맛이 좋다.
