버섯
표고, 목이, 석이, 느타리 등을 불려 볶아서 쓴다.
표고는 채 썰어 고명으로 쓰거나 찜이나 탕에 골패형이나 완자형으로 썰어서 쓴다.
작은 표고는 둥근 모양 그대로 전을 부치거나 찜의 고명으로 쓴다.
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표고, 목이, 석이, 느타리 등을 불려 볶아서 쓴다.
표고는 채 썰어 고명으로 쓰거나 찜이나 탕에 골패형이나 완자형으로 썰어서 쓴다. 작은 표고는 둥근 모양 그대로 전을 부치거나 찜의 고명으로 쓴다. |
