완자(봉오리)
쇠고기 살
을 곱게 다지고 양념하여 콩알만하게 완자를 빚어서 밀가루를 묻히고 달걀을 씌워서 번철에 지진다.
신선로에는 작게 만들고 완자탕에 넣을 것은 약간 크게 한다.
완자(봉오리)